魚酥在途中

作者: 魚酥

  • 雪梨餐廳推薦｜Ezra 沈浸以色列風情 品味令人回味無窮的黎凡特美食

    雪梨餐廳推薦｜Ezra 沈浸以色列風情 品味令人回味無窮的黎凡特美食

    其實我對以色列料理並沒有概念，當初完全是因為Google評論1000多則還能有4.9顆星的傳說而來。

    在Ezra，空氣中瀰漫的令人沈醉的氣氛，橄欖樹枝、陽曬蕨和當地裝置藝術所營造的宛如畫境的空間，實在太適合慶祝節日或約會。

    雪梨餐廳推薦 以色列料理 Ezra

    一踏進Ezra，我就能感受到一種溫馨充滿愛的氛圍。經營這間餐廳的夫妻，曾經在英國倫敦的一家牛排館工作，在那期間他們愛上了這座城市內豐多元的「Levantine」料理。

    Levant

    黎凡特這個詞來自於阿拉伯語（阿拉伯語：المشرق /ʔal-maʃriq/；希臘語：Λεβάντες）是歷史上一個模糊的中東地理名稱。廣義指的是地中海東岸、托魯斯山脈以南、阿拉伯沙漠以北和上美索不達米亞以西的一大片西亞地區。西奈半島有時包括在黎凡特內，不過一般被看作是黎凡特與埃及北部之間的邊緣地區。——維基百科

    雪梨以色列餐廳 Ezra 菜色推薦

    料理中融入豐富的水果是靈魂，橄欖、柑橘、石榴等水果在料理中扮演著重要的角色，為菜餚帶來豐富的層次和口感，香料的運用更是以色列料理的一大特色，如芫荽、孜然和紅椒。

    Jerusalem bagel 耶路撒冷貝果

    拿灑上白芝麻外酥內軟的Jerusalem bagel，最樸實的味道但是美味。拿來沾著下面的烤紅椒和桃醬簡直絕配。

    Ｍuhammara 烤紅椒和桃醬

    Macadamia muhammara, pomegranate，裡面包含夏威夷豆和石榴的烤紅椒核桃醬（吃起來像清爽版的酸甜印度咖喱？）

    Hummus 鷹嘴豆泥

    Ezra的鷹嘴豆泥讓我對鷹嘴豆這個食物大大改觀，不是只有豆味的乾乾豆泥，這裡的鷹嘴豆泥細緻綿密不會厚重到難以下嚥，直接吃或拿來塗抹在耶路撒冷貝果上香中帶甜非常合適。

    來自巴勒斯坦的香辣Za’atar的烤花椰菜！第一次吃到入口即化的白花椰菜，整朵拿去烤的外觀超像巨大泡芙。這一道也很 好 吃！

    我對烤雞的印象沒那麼深刻，只記得上面的配料是葡萄！（在澳洲剛剪完葡萄）意外的跟雞肉很搭。

    服務生推薦給我們的這道鱸魚料理，上面灑了開心果碎，搭配煙薰Labneh起司。

    最後的甜點優格，有一種難以言喻的特殊味道，我第一口吃下去的反應是，怎麼會有食物吃起來像，Aesop??? 很微妙的好吃。

    值得一訪再訪的 Ezra

    以上的餐點是四人份，選擇的是69AUD的套餐，我們另外有點一隻佐餐的白酒，印象中一個人約79AUD。

    因為菜色會不定期更新，建議直接參考官方管道公布的消息

    官方網站MENU: Ezra 菜單

    官方IG:

    當下只覺得每一口都是第一次品嚐到的味道，順口好吃，現在卻時不時會想去雪梨再吃一次。另外氣氛優雅有格調，在這裡用餐不自覺的浪漫了起來，是雪梨適合約會餐廳名單之一！

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  • 澳洲打工度假｜雪山免費員工教練課、雪具折扣 Perisher雪山工作滑雪篇

    澳洲打工度假｜雪山免費員工教練課、雪具折扣 Perisher雪山工作滑雪篇

    之前收到許多讀者的回覆，好奇員工教練課的頻率多嗎？如何上課？等疑問，在這篇文章會告訴大家在perisher平時上課的內容。

    因為Perisher佔地面積大，第一次來的遊客或很多只待一兩天短時間的人通常會聚集在smiggins和front valley，無法體會到派瑞雪的跑山樂趣，因此也會介紹我們這幾個月滑雪都去哪裡玩。

    Perisher 雪山工作 員工免費教練課時間地點

    選擇集團工作的最大原因是有免費教練課，可能有很多人認為自己已經會滑行不需要教練，但其實perisher的教練課有分程度，從基礎班綠色旗子(1-3)到進階藍色旗子（1-2）。

    教練課時間：

    每天9:00/11:00 am 兩個時段

    教練課地點：

    1.Front Valley: Village 8 Epress(V8纜車)面對雪場的左手邊

    2.Smiggins:餐廳門口前，從perisher的ski tube車站搭免費接駁巴士到Smiggins。

    員工如何參加：

    直接站到想參加的課程旗子旁邊會有工作人員進行分配和檢查員工證。

    有很多本來就已經會基礎滑行的朋友還是繼續上課鑽研Carving、 Park 、Free Style，畢竟不同教練有各自擅長技巧，多跟他們一起滑也能遇強則強！

    我們部門一週通常會放2天假，所以假日早上上教練課，下午練習，等滑行順暢後和朋友跑山，週二週六晚上夜滑（只開放V8），2-3個月下來，不進步都很難。

    也聽說過有人請教練帶跑山（在高階的班，所有同學同意就可以跟教練討論教學內容），這也讓我明顯感受到正確滑行的重要性，有很多人是從朋友教或自學開始。

    這一季一起上課後都說，如果可以一開始跟著教練就跟著才不會走冤枉路，省去後續調整姿勢的麻煩。

    另外發現我只要跟著教練就不會出錯，跟著朋友每滑必摔。（可能是某種神秘力量），所以我太愛上課了！

    記得剛開始和同期的朋友從前韌後韌、落葉飄開始，漸漸的能做到J turn C turn，最後流暢的s turn 進入到學習carving的階段。

    還有日本滑雪不會出現的澳洲特產T-bar J-bar！

    對一開始學滑雪的人來說是要克服的魔王。（Instagram上有很多拉T-bar摔倒的影片）學會之後才能更彈性規劃跑山路線。

    甚至還有一兩位朋友今年是第一季滑雪最後考取APSI Level 1教練證照！

    Perisher 滑雪 跑山去哪裡 關卡解鎖

    0基礎的我一開始都只在V8滑雪，其實雪況開示變好後Blue Cow開放也可以到那裡的Early Starter Double Chair練習。

    好想念七月初鋪滿雪的藍牛！是這一季唯一一次的雪白景色，後來雖然還是可以滑，但雪況越來越差。

    去年就有來過的同事把這裡當成遊戲解鎖關卡一樣，看著地圖解鎖各個路線讓我覺得這個過程很有趣，在雪山工作期間如果從初心者到可以順利跑完這三個地方，也表示滑雪有一定的能力了。

    Source by: perisher.com.au

    Perisher 滑雪地圖下載

    第一關：Pretty Valley 熱可可

    從Blue Cow出發回V8，路窄且長、有部分需要衝刺才能上坡，記得我第一次滑這一條路時瘋狂脫板走路，堪稱雪地健行。（也有其他比較輕鬆喝到熱可可的路線）

    第二關：手撕豬肉堡

    Blue Cow出發，快到Early Starter纜車左轉，有很長一段需要打直板衝刺（第一次我摔飛滾了三圈）、吃完手撕豬之後還有Big Boss就是Car Park Chairlift下纜車超級窄又斜…（高頻率車禍現場 去過都懂）

    第三關：熱紅酒

    從V8往左走到Mt Perisher四人纜車出發，熱紅酒位置在Eyre T-bar底下，喝完得拉上去…雖然是一條最長的T-bar但並不是最難拉的（因為沒有被亂玩出坑洞），所以只要多練習克服心魔就可以成功。

    雖然說是熱紅酒但我去了兩次都沒有喝到，聽說已經沒有販售了，希望明年會有！

    歷經風霜只為一杯熱可可啊

    還記得看到這家店門口我有多感動，還不就是為了這裡的手撕豬肉漢堡！

    除了漢堡，意外發現好吃的起司蛋糕

    Perisher員工雪具折扣

    關於perisher的員工折扣，每一年會因政策調整而有不同，今年的狀況是在集的店家購買雪具雪衣員工皆6折（不是每一間店都有，建議結帳前詢問是否有員工折扣）。

    另外餐飲部分也是每一家店不同，出示員工證結帳大概落在9折至85折。

    員工餐也是謎一樣的存在，這一季是有在Blue Cow工作的人可以點到6元的餐（藍牛餐廳菜單上的都可選），其他部門沒聽說。

    Perisher滑雪 App紀錄數據

    透過Perisher自己的App登入後可以紀錄自己每天的滑雪狀況，包含海拔、天數、纜車搭乘次數等，也可以添加好友看看大家都喜歡去哪裡滑雪。

    最後一次滑雪是夜滑所以全部紀錄都是Village 8

    有的朋友會在可以衝刺的地方開啟Track功能看看自己最快的滑行時數，但我平常沒有使用是因為非常耗電。

    Perisher APP : iOS版本 Android版本

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  • 澳洲打工度假｜雪山工作之餘都在幹嘛？ Perisher 生活篇

    澳洲打工度假｜雪山工作之餘都在幹嘛？ Perisher 生活篇

    雪山上的生活除了工作和滑雪都在做什麼？飛盤高爾夫、酒吧丟飛鏢、教堂晚餐，沒想到這裡的生活可以這麼充實，連打電話回家的時間都得用擠的，忙到好像回到大學生活…

    Perisher雪山生活篇＃1 員工宿舍（山下share house）

    perisher的員工宿舍有分成山上宿舍、山下the station跟山下公司向外面租的share house，而我的宿舍是山下的貴鬆鬆share house。

    這就是住滿會有32人的Share House(集中營)。

    雖然我們對於公司將32人擠在一間房子內非常不滿，也因此有非常多生活困擾，這裡不多說。

    不可否認因為四人一間上下鋪的擁擠程度讓大家都不愛待在房間，反而聚集在客廳一起玩遊戲看影集，交流密切像一個超大家庭。

    兩個客廳和兩個廚房，當用餐時間時根本不夠32人一起使用，非常幸運的我們屋子裡有幾位大廚常常讓大家搭伙一起吃飯。

    每天還會在群組公布菜單開放登記，超級佩服又感動！！！這也是為什麼在雪山不瘦反胖。

    32人的好處就是想玩耍一定找得到人，連槍戰都能玩…

    星期一教堂日

    每週一鎮上教堂會有免費晚餐，通常是濃湯麵包和小點心，到這裡必遇到一群認識的人。

    雞翅日

    週一也是酒吧的雞翅日一隻0.5c，一人都是10隻起跳，去完教堂之後直奔這裡打撞球或玩飛鏢。

    Perisher雪山生活篇＃2 The Station 上班

    我的職位是The Station的housekeeping。

    進來之後主管會在指定分成Houskeeper：打掃房間、Laundry：洗烘床單、Van Driver送床單、收垃圾。

    這裡的房間是園區型不是室內，每天要看地圖尋找房間。

    冷的時候地上結霜備品推車會變的爆炸難推。

    筋肉袋鼠是這裡的特產，記得在都市附近或國家公園的袋鼠都長得很可愛，不知道為什麼雪山上的一副要揍人的樣子，還會擋在我們打掃的路線。

    房務的小確幸：撿到沒開封的食物在smoko的時候享用。

    Perisher雪山生活篇＃3 Lake Jindabyne 小鎮湖邊

    住山下的好處，如果滑雪累了或是受傷靜養，還有別的活動可以做。我季初的時候就因為尾椎摔傷休息了兩週，沒去滑雪的日子我都是在湖邊和鎮上度過。

    後來漸漸愛上沒事就去湖邊散步的感覺，公園裡也有滑板場地，男生們倒是很愛在湖邊打水漂。

    最想介紹給大家的是我竟然到季末時才發現在湖邊公園的好玩的活動——「飛盤高爾夫」（Disc Golf）。

    起初是聽到室友要去公園丟飛盤，但基於我對飛盤不是很了解就一直沒有加入飛盤局，直到季末因為感冒請假不能上山滑雪我才跟上。

    簡單來說：

    飛盤高爾夫是一種將飛盤扔進一個固定的目標籃里的運動。據職業飛盤高爾夫協會描述，這個遊戲的目標是「在最少投擲數內，使飛盤通過場地進入目標籃」。

    引用自：維基百科

    Perisher雪山生活篇＃4 滑雪

    一週放兩天假，只要身體、天氣條件允許，大家一定往山上跑！

    不得不說滑雪是一項會消耗大量體力的運動，每次滑雪隔天接著上班都生不如死…

    來澳洲滑雪後我才知道原來摔在雪地裡可以這麼痛，這裡的雪不是雪是冰塊，滑過這種可怕的條件後，去日本就會上天堂了吧？

    我與以前在長白山滑雪旅遊的感覺相比，我覺得能夠待上一個雪季就待，滑雪能力提升的非常快速，甚至還多了一群可以一起滑雪跑山的朋友。

    像潛水要潛伴滑雪也要有雪伴。另外會再針對滑雪寫另一篇文章！

    相關文章：滑雪紀錄篇（準備中）

    Perisher雪山生活篇＃我的第一季雪季感想

    雪山工作真的存不了錢（了不起一週存300），且非常非常忙碌，這三個月的疲勞感比剪葡萄還要強烈。

    除了上班消耗的體力、下班一起搭伙吃飯玩耍、滑雪一整天消耗的精氣神更不可言喻。

    話雖如此，我在這段時間內除了大幅度提升了滑雪的能力之外，還交到許多志同道合的朋友。畢竟會來雪山的大家不純粹只是為了賺錢而來，各自有各自的其他目標和生活態度，同享福共患難的精神交流也是我最想念與珍惜的回憶。

    本來只想體驗一次的雪山生活，變成每年都想安排的固定行程了。

    還有一項不重要但重大的改變，我突然可以接受熱可可上擠鮮奶油了…（雪山限定）。

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  • 2024年必住曼谷設計旅店清單：文青風格與歷史建築完美結合

    2024年必住曼谷設計旅店清單：文青風格與歷史建築完美結合

    記得每次旅行時，住宿總是成為讓人感到煩惱的一環。而對於曼谷這座城市，我已走訪幾趟，因此住宿的選擇也逐漸形成了自己的喜好，彷彿是品味美食一樣，逐漸建立了我心中的「愛店清單」。

    雖然相對於曼谷達人，我的了解或許不那麼深入，但我仍然想與大家分享個人最喜歡或體驗過的住宿。在這座城市的街巷間我發現了一些讓人想在回去好幾次的住宿點，每一處都是記載著不同故事的書籍，讓旅行變得更為豐富美好。

    這篇文章是根據我我自身的需求和喜好所寫的曼谷住宿推薦。

    素坤逸區設計旅店推薦：Karaarom Hotel

    素坤逸路（Sukhumvit Road）是一條曼谷繁華的主要道路，有許多酒店和住宿選擇。這條路延伸穿越曼谷市區，被分為不同的區段，每個區段都有不同特色。而我最喜歡的區域是在 Sukhumvit Soi 63（Ekkamai）：這裡推薦給適合喜歡藝術和文化的旅行者，散步途中總能巧遇藝術畫廊和獨立咖啡館。

    ＊Karaarom Hotel＊

    Karaarom是一間低調日感自然系旅店，一進門就先被柔和燈光呈現的居家感和溫馨木質調吸引，綠植環繞的空間讓整體活躍了起來，乍看很像會出現在台北民生社區的選物店。

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    房間細節不馬虎，乾淨簡約帶有一點無印風格。

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    也因為靠近通羅接近日本住宅區，周圍的空氣都飄浮著質感，附近也有很多設計小店可逛，還有著名的The Commons。

    >>> 曼谷旅行 | 築一座城市綠洲 曼谷文青社區商場The Commons

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    沙隆區（Silom）設計旅店推薦：Siam @ Siam Design Hotel Bangkok

    沙隆是一個綜合區域，有金融商業區包含國際企業和銀行總部，但也不乏夜市和夜生活。Patpong夜市就是這區域內著名的夜市。選擇這個位置的另一個重要原因是靠近湄南河，有水運的便捷性，喜歡搭船遊的人可以在那裡以河流探索曼谷。

    Siam @ Siam Design Hotel Bangkok

    Siam @ Siam Design Hotel Bangkok現代藝術風格的酒店，其因獨特的藝術和現代設計而引人注目，每個角落都散發出時尚和創新的氛圍。

    酒店內展示了許多泰國本土和國際藝術家的作品，營造出充滿藝術氛圍的環境，讓客人在酒店中也能感受到獨特的藝術文化體驗。

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    強烈且特殊的藝術氛圍讓人一眼難忘！

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    酒店頂樓無邊際泳池，快要變成曼谷飯店標配了，絕對是打卡聖地！

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    唐人街（Chinatown）設計旅店推薦：Tamni、The Mustang Blu

    就像世界上所有的唐人街一樣，曼谷的唐人街也充滿了街頭小吃攤、市場和豐富的文化遺產，這裡最吸引我的便是泰國與中國飲食文化碰撞出來的美食。這對於美食愛好者和希望體驗地道中泰文化的人來說是一個絕佳的地方。因此住在這裡就能就近體驗古老城區帶來的的獨特魅力。

    ＊Tamni＊

    Tamni 可以說是曼谷獨旅的最佳住宿地點！

    記得當初自己在泰國旅行住了非常多的青年旅館，簡單乾淨是基本，但還沒遇過連公共區域都如此精心打理的青年旅館，每個樓層都有綠植環繞的沙發區域可以小聚或辦公，一樓就有自己的咖啡廳，是遠距辦工又想認識其他人的最佳地點。

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    共用浴室廁所跟一般的旅館浴廁一樣乾淨明亮，顛覆我對青旅的想像。

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    另外，也有雙人房的選擇，以這樣的住宿品質來說價格還超佛心，我曾想直接在這裡住一個月，也比台北房便宜（只是幻想）。

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    ＊The Mustang Blu＊

    我一經過這間旅館時就被它的建築外觀吸引，了解之後才知道這棟新古典主義建築曾經是一家銀行，後來轉為紳士俱樂部和按摩會館。最後荒廢多年由當時尚造型師的Ananda ‘Joy’ Chalardcharoen 接手並修復。

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    整體最迷人之處是它重建後保留舊有質感，精心重現了新建牆壁的風化外觀，同時室內設計和擺設一氣呵成，以大理石瓷磚浴室、復古地毯以及天鵝絨和鉻製成的古董家具增添了一些時髦感。

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    對細節的極度關注，和強烈的概念感讓我一看到就覺得一定要去住一次！

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    老城（拉塔克辛Rattanakosin）設計旅店推薦：Old Capital Bike Inn

    住在曼谷的拉塔克辛對於那些希望深入體驗曼谷歷史和文化的旅人來說非常方便，拉塔克辛區域是曼谷的歷史中心，擁有暹羅大皇宮、翡翠佛寺、威拉蓬博物館等著名的文化和歷史景點。

    許多傳統的泰國街區聚集於此，以及充滿當地色彩的市場、小巷和古老的建築。拉塔克辛區域雖然富有歷史，但交通方便連結曼谷其他區域。

    Old Capital Bike Inn

    擁有活潑色彩和花卉的Old Capital Bike Inn，是一家小巧溫馨且很有泰國風情的旅館，而且距離曼谷老城的重要歷史文化地標都很近。

    旅館如其名，受到復古腳踏車啟發，提供免費借腳踏車以及夜間腳踏車之旅，從另一個角度欣賞老曼谷。

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    每一間房間都有自己獨特的主題氛圍，以及古董傢俱擺設。

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    或許是因為有腳特車活動的關係，這間旅館特別受到親子住客的歡迎。

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    河濱地區（Riverside）設計旅店推薦：五星Mandarin Oriental Bangkok、Bangkok Tree Bang Kachao

    湄南河沿岸的酒店提供壯麗的景色和更為輕鬆的氛圍，可以通過河流輕鬆訪問一些曼谷的頂級景點，包括大皇宮和暹羅寺，以及難得列在我的喜愛名單中的奢華款文華東方酒店Mandarin Oriental Bangkok 也位於此。

    Mandarin Oriental Bangkok

    雖然東方文華酒店已經為人所知，但因為每次進大廳都覺得舒適到讓人沉醉其中，還是想介紹！

    作為曼谷最古老的酒店之一，文華東方酒店融合了泰國文化和歷史的元素。酒店內擁有豐富的藝術品和珍貴的文物卻不陳舊，反而帶給世界各地的旅客煥然一新的文化洗禮。

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    曼谷的東方文華彷彿城市綠洲佇立在河畔，而且能看得到Icon Siam！

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    文華東方酒店內還有多家膾炙人口的餐廳，包括米其林星級的「Le Normandie」法國餐廳和享有盛譽的「Lord Jim’s」海鮮餐廳。旅人們能在此品嚐到精緻的國際美食。

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    ＊Bangkok Tree Bang Kachao＊

    曼谷樹屋（Bangkok Tree House）是一家位於湄南河畔的獨特住宿！

    注重生態友善和可持續性， 環繞著大片的綠樹和植被，提供遠離城市喧囂的寧靜環境。這裡的建築和房間都巧妙地融入了自然環境。曼谷樹屋以可持續旅遊為理念，致力於減少對環境的影響，所以採用一系列綠色理念，包括太陽能發電、雨水回收和環保建材的使用。

    不光只有綠色概念，酒店位於湄南河畔，提供美麗的河景。客人可以欣賞到湄南河的寧靜美景，同時感受到河畔獨有的氛圍。

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    但要注意曼谷樹屋不是大型酒店，規模較小且特殊，建議提前預訂以確保有機會體驗這個獨特的生態住宿喔！

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    每次踏進這些住宿的大門，都像進入另一個世界，這些令人心曠神怡的住宿絕對能大大提升旅行的心情和趣味。

    註：有＊＊標註的住宿是我個人的偏愛！

    曼谷設計旅店 價格、交通、獨旅總評！

    價格排名：

    Tamni < Karaarom Hotel < Siam @ Siam Design Hotel Bangkok < The Mustang Blu < Old Capital Bike Inn

    交通便利性：

    Karaarom Hotel < Siam @ Siam Design Hotel Bangkok < Tamni < The Mustang Blu < Old Capital Bike Inn

    適合獨旅：

    Tamni = Karaarom Hotel > Siam @ Siam Design Hotel Bangkok = The Mustang Blu = Old Capital Bike Inn

     

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  • 澳洲打工度假｜剪葡萄賺錢嗎？真實收入大公開 米爾杜拉葡萄農場紀錄

    澳洲打工度假｜剪葡萄賺錢嗎？真實收入大公開 米爾杜拉葡萄農場紀錄

    很多到澳洲打工度假的人第一站會選擇農場工作，一方面為了集簽一方面聽說非常好賺錢存錢。

    而我當初最好奇的就是，澳洲剪葡萄真的有像YT影片中所說的「天堂的工作」，很好賺錢嗎？這篇文章會提供我的前期新手葡萄收入提供大家參考。

    葡萄推車

    採收葡萄種類（紅果 黑果 青果）

    紅果（紫色葡萄）
    青果
    黑果

    依照顏色分類有紅果、青果或黑果，而實際按照品種名稱還會分得更祥細，所以在剪不同顏色葡萄時的注意事項也不一樣。

    葡萄裝箱方式

    葡萄價格依照市場情形、不同種類、裝箱方式、品質程度…而有所不同，所以每一patch的價格會浮動，這也是為什麼問工頭果價的時候會變來變去。

    今年我做的農場的葡萄價格

    紅果：1.9/小箱（4.7kg） 3.5/大箱（9.2kg）

    青果：3.5-4.7/大箱

    黑果：2.5/小箱 3.5/大箱

    我做過的裝箱方式

    我自己剪葡萄時遇到的包裝方式有兩種，一種是直接進箱排列的open box通常是大顆又漂亮的葡萄，第二種則是袋裝，另外還有聽說小塑膠盒子跟保麗龍箱。

    open box：

    青果open box, 2 stem up

    黑果open box, 2 stem up

    2. 袋子裝：

    黑果袋裝

    青果袋裝

    葡萄上班時間:

    我在維州的Robinvale葡萄小鎮採葡萄，採果時間通常為8小時，天氣太熱、下雨時會停工。或是農場快手夠多，當他們剪夠當天訂單量，收箱車來不及收箱也會提早下班。

    夏令時間：7am-3、4pm

    冬令時間：8 am- 4pm

    新手採葡萄存的到錢嗎？

    前四週每一週都有詳細記錄每一天的採果狀況，因為剛好遇到天氣太熱的緣故，有好幾天是提早下班或放假，達到初始周薪破千目標我一共花了約三週多，也聽說今年果況差，收入給大家參考。

    因為前期剛到澳洲，税號遲遲沒又下來，所以前期做的都是黑工沒有payslip。

    剛抵達Robinvale的時候有遇到一些準備離開的人，跟我說採葡萄不是人做的工作，一天最多採十幾箱，根本賺不到錢。

    但後來我跟朋友覺得單純是有的人不適合計件工作，以我的親身經驗來說，能夠在最短時間內獲得最搭效益的成就感反而會成為動力來源，但還是沒有像快手一樣暴賺一波。

    葡萄農場生活

    Robinvale 農場附近的住宿不好找，所以我是住在工頭幫忙找的房子，環境不能跟市區或一般房子比較。房間內除了兩張床墊之外可以說是「家徒四壁」。

    葡萄園picker以外的其他工作

    包裝廠Leading:

    我們又稱蓋箱，也就是把一箱一箱剪好的葡萄包裝好蓋上箱子，疊上木棧板出貨。

    折蓋子、疊蓋子

    QC(Quality Checker)

    在工廠裡檢查葡萄的品質，挑出爛果或是整箱品質太差要回報。

    收箱：

    只找男生的工作，開收箱車去將採手們剪好的葡萄收上車，需要大量的體力，搬整天的箱子。

    收箱車

    Supervisor：

    在農場管理picker的剪果品質或是幫忙修果，好的supervisor會幫忙拿備品。

    supervisor講解當天的品質跟如何挑葡萄

    Repacker：

    季末要離開之前我和朋友一起到另一個廠去做repacker，顧名思義就是將已經剪好的葡萄重新包裝，因為當初剪的葡萄品質太差，所以要我們把每一箱、每一串葡萄都拿出來重新修整加包裝。

    像迴轉壽司一樣的轉盤跟磅秤

    剪葡萄最辛苦的部分：

    剪葡萄最辛苦的體力活是到載箱車搬箱子回推車，如果又遇到很長的row會非常痛苦，還有當收箱車來的時候，為了要讓車把箱子收走，我們採手要把推車推到葡萄樹下。

    尤其四月底開始天氣轉涼的robinvale，有時候早上氣溫只有5度以下，我們還是要到農場剪葡萄，這時候每一串葡萄都像剛從冷凍庫拿出來，手指很容易凍傷。

    葡萄季末的爛果很可怕，還沒進row就能聞到酸葡萄味，如果要all down，我們就要把黑洞等級的葡萄從樹枝上處理下來。

    做外場工作要有的心理準備，要能適應戶外環境變化，一天之內會有很熱跟很冷的時候溫差可以相差至20度。另外不是每一塊田地都有廁所或是離廁所很遠，沒有遇到好心人開車載去廁所就只能找一塊沒人的草叢解決，尤其女生生理期來時會非常麻煩。

    總體來說，葡萄農場的經驗對我來說值得一試，除了不喜歡沒有海邊遠在內陸的地理位置。

    如果是平常手腳俐落的人可以來葡萄農場試試採手或收箱的計件工作，挑戰自己的每日收入跟超越時薪的感覺，但如果是長跑選手喜歡穩定收入跟工時的人就可以考慮做時薪的QC或工廠蓋箱。

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  • 澳洲打工度假｜什麼是保底？分辨黑工白工 農場工作新包體悟

    澳洲打工度假｜什麼是保底？分辨黑工白工 農場工作新包體悟

    我在澳洲的第一份工作選擇的是可以集二簽的葡萄農場工作，因為計劃6-9月要在雪山打工，在3-6月想利用時間做可以集二簽的工作，以農場作為第一站可以先測試自己是否適合做計件工作，也因為地理位置較偏遠是存錢的好地方。

    但對於剛到澳洲想從事農場工作的人來說，有很多資訊在出發之前不好取得，以及有很多必須了解卻沒有人提及的現實層面。

    新包去農場工作應該找工頭嗎？

    其實找工頭不全然都是壞處，在新包剛到澳洲資訊不足的情況之下，工頭能協助上班接送、安排住宿，在工頭底下也會有不同農場的工作可以得到更多資訊。再者，因為他們也的收入來源是抽成，所以會願意好好教人，當團隊跟著季節移動時背包客們也可以跟著移動。

    也有朋友不找工頭，自己到工廠找投遞履歷找工作，可能談到較高的時薪，但缺點就是需要自己找住宿，也要有車能自行上下班。

    整體而言需要注意的部分是最初找工作的消息來源是否可靠，以及工作內容和薪水是否合理，建議選擇願意將醜話說在前面的人，如實告知新手採果狀況和情況，而不是只提到好上手、有人教、週薪輕鬆破多少的內容。

    我個人的農場經驗總結來說順順利利，但在一開始抵達Robinvale時卻感覺自己被騙。當初聯絡工頭時工作資訊中提到是在葡萄Costa廠，但當一到宿舍和同住的中國女生聊天時才得知他們正在做的是不能集簽的小農場，在不斷詢問別人之後才知道是因為Costa遲遲沒開，怕團隊等工燒房租，有工作就先安排人去做。（也可能是官方說法）

    得知這個晴天霹靂的消息之後，我不斷的詢問團隊中其他人關於這裡的狀況，也聯絡好在附近Mildura的朋友，隨時啟動plan B。好險最後團隊變得穩定，我便被分配到了可以集簽證的農場採果。

    通常在缺乏管理的團隊之中，這種資訊不對等的情況常常發生，臨時有狀況卻沒有通知到位，為了避免這種情況，最好的方式是一到農場先打聽周遭的人的工作情形或多詢問老包，因為農場圈子很小，哪個團隊氣氛好、哪個工頭會欠薪水都會有小道消息，多和幾個人總聊聊會有答案。

    標榜有保底的農場比較好？

    近期因為澳洲法律修改，規定農場工作需要有保底時薪，但並不是所有農場都有遵照法律執行，畢竟農場是黑工大本營。

    保底聽起來誘人，但換一個角度想，農場主會不會願意花時薪請一個做不到時薪價值的工作者呢？就目前觀察起來，願意保底時薪的農場通常是大農場（有錢）。也很有可能因為是領保底時薪，分配到剪果況不佳的葡萄，幫忙all down(樹上不留果，不達標的下地)。

    另外又分保底8小時的農場，保整天的會觀察工作情形，三天不達標則開除；以及保底五小時，當天有剪超過時薪價錢會換成計件有更多pay（每間農場做法不同）。而我一開始做的是完全沒保底的純寄件農場，雖然第一次領薪水很淒慘，但也因此能逼迫自己剪得更快。

    經過一次農場計件體驗，最後發現剪超過時薪的人有沒有保底都不是問題，重點是有沒有好果！

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    黑工一定不好嗎？

    許多人對「黑工」有負面印象，在實際到國外打工度假之前，我也覺得黑工就是違法、低薪、欠薪，但在澳洲農場打工的這段時間顛覆了我對黑工的想法。

    我所在的Robinvale是出了名的黑工大本營之一。「黑工」沒有合法報稅，做多少領多少，因此對計件快手來說，不用繳15%的稅黑工反倒比白工更吸引人，當然，若需要集簽證還是需要找可以合法報稅的工作。

    也聽過有人跟雇主談一半報稅一半不報稅（只繳集簽證要求的最低收入的稅）。

    另一種情況則是如果年收入超過繳稅的第一級距時（37000澳幣以上要32%税金），會選擇黑工讓某部分年收入不報稅。

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  • 清邁旅行 | 古城漫步 巧遇柴迪隆寺城市柱節慶典

    清邁旅行 | 古城漫步 巧遇柴迪隆寺城市柱節慶典

    到清邁旅遊行程安排不外乎是寺廟、市集、美食，還有感受泰北的慵懶生活步調，這次在無意之間還參與到當地人的節慶，它不像潑水節面向世界各地的遊客，是屬於清邁古城居民們的傳統慶典，我很幸運的在抵達清邁的這段時間能一起感受這一場特別的文化體驗———柴迪隆寺城市柱節。

    園遊會般熱鬧集市 柴迪隆寺外路邊攤販

    抵達清邁的第一天到青旅將放下行李後，我便迫不及待出發至古城街道散步。

    從一旁街道人聲鼎沸，道路兩旁像園遊會一樣的攤販，路人們人手一籃花往柴迪隆寺走去，因為沒有特別安排行程全憑著感覺行動，在好奇心驅使之下我也跟著人群走進寺廟一探究竟。

    ㄧ整桶泰式酸辣海鮮醬！在泰國幾乎所有小吃餐廳的基本配備，香菜基底和檸檬的清爽的酸味，不管沾什麼都好吃。但不知道為什麼在台灣卻很少見到它。

    酪梨牛奶冰沙是我在泰國旅遊期間最好的夥伴，一杯才40泰銖，健康又有飽足感。

    清邁城市柱祭典

    越走近越看見熙熙攘攘的人群，每個人手上都提著一籃花引起我對這個祭典的好奇心。

    清邁人相信城市柱是城市的中心，是維持城市穩定發展的重要精神支柱，每年城市柱祭不僅是求風調雨順，也是祈望城市穩定發展、長長久久、人民安居樂業。

    關於城市柱祭典的由來，其中一種說法是當年早在孟萊王建清邁城之前，傳說當時有惡鬼作亂，導致那時居住當地的拉威族人無論是農作或生意都做不成，族人只好請求因陀羅來幫忙，於是，因陀羅打開了金礦、銀礦和寶石礦洞等三個財庫，分別由九大家族看管，並要他們立誓好好守護，只要誠心求就能生活無虞。此後，城市逐漸恢復榮景。

    現代的城市柱祭典已經簡化許多並加入一些佛教儀式，祭典開始的第一天會恭迎目前安放在城市柱大殿裡主管雨水的佛像到柴迪隆寺，讓民眾前往浴佛，並同時向城市柱獻上祭祀花束，祈求全清邁城的福氣。

    最值得一提的特色儀式！也就是城市柱祭中的獻花祈福，用花來替代佈施的物品獻給城市柱。


    祭點期間，民眾會準備好有香燭的花或綁著香燭的蓮花束，放進廟方準備在城市柱大殿前。

    若這段時間剛好在清邁旅遊的人，可以趁機會去看看這裡的年度傳統祭典，融入當地人的生活，男生還可以進城市柱大殿敬拜參觀！但女生就比較可惜得入境隨俗止步了。

    清邁古建築中最高佛塔 契迪隆寺

    柴迪隆的意思是「大佛塔」，屬於典型的蘭納風格，外觀是紅磚堆砌的四方建築，這座大佛塔經歷了地震及泰緬戰爭造成的毀損，最後只剩下 60 公尺左右的斷垣殘壁，但即便如此它還是清邁城中最高的佛塔。

    我一直很喜歡遺跡之中殘存的缺陷，正因為存於美的整體之中，不完美的部分給予我們想像空間，並賦予這些事物靈魂與故事。

    到泰國旅行期間參觀過許多寺廟和遺跡，除了因為了解背景知識增添旅行樂趣之外，這次融入當地人的節慶活動與他們一起過節，從不同視角觀看到的柴迪隆寺，讓人對這個地方有了不一樣的情感。

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  • 澳洲打工度假｜墨爾本青旅Space Hotel 第一天就和韓國室友逛維多利亞市集成就！ 

    澳洲打工度假｜墨爾本青旅Space Hotel 第一天就和韓國室友逛維多利亞市集成就！ 

    墨爾本青旅推薦

    一個人剛到澳洲最需要的就是建立人脈，本人實測覺得最有效率的方法就是入住背包客棧，素不相識的人，只要一句“Where are you from?”就能從東聊到西了。

    開始找房子之後但因為之前在泰國住青旅的經驗實在太完美，在訂房時看到澳洲的房價和品質之後真的不抱有期待，有簾子就要偷笑了，我這次入住的Space Hotel也是沒有床簾。

    實際入住之後發現沒有簾子，反而讓交友速度如火箭一般推進。

    墨爾本青旅推薦Space Hotel#1 絕佳地理位置：

    Space Hotel 有一個最大優點，就是位於Melbourne CBD，在市區Free Tram範圍之內，對面有景點墨爾本監獄，走路3分鐘可抵達維多利亞圖書館，5分鐘到墨爾本中央車站，10分鐘可以到Queen Victoria Market。晚上如果想買食材回青旅開伙，走路也能到QV購物中心的超市。

    Space Hotel周邊環境

    墨爾本青旅推薦Space Hotel#2 情報交換站：

    從入住的時候，就能先跟Staff簡單聊聊，櫃檯知道我要去米爾杜拉採葡萄之後，他建議我應該試試橙子，因為橙子才是最棒的（？）。

    我住的221房整間房間的人都是拿Working Holiday Visa來澳洲打工度假，三位韓國人、一位英國人、一位加拿大人和一位台灣人（我）。只有我是在台灣找好工作才來，其他人都是住著青旅一邊找工作分享個自來澳洲的原因，並分享找工作管道，簡單聊一聊之後，其中兩個韓國女生邀請我一起去逛這季最後的Summer Night Market！

    墨爾本維多利亞女王市集

    墨爾本青旅推薦Space Hotel#3 公共空間：

    一樓公共空間主要是提供飲食，使用筆電等等，有大片玻璃窗可以看著熙熙攘攘的路人。有洗衣間和廚房，常住在此不想外食太貴的人通常會去超市買食材回到Space Hotel自己烹調。

    還有頂樓大露台、公用廚房跟洗衣房但因為我都沒有使用到，所以忘記拍照了……但對於住在都市的背包客來說，有廚房真的太方便，因為澳洲外食真的很貴，動輒20澳以上。

    Space Hotel有桌椅可以工作的公共空間
    Space Hotel的旅遊資訊站

    一樓有關於墨爾本的旅遊資訊站，DM都可以參考！

    一樓大廳有浴巾可以自行更換。

    暫留幾天之後就要與新朋友道別，移動到葡萄大本營Mildura和Robinvale展開短期的農村生活了….

    Space Hotel提供備品與適合人群:

    背包房提供：床單、毛巾、兩個插座、床頭燈、置物櫃

    1-2人剛到墨爾本還不確定住宿的背包客、想住在市中心又省錢、喜歡交朋友的人。另外也有獨立房間的的選擇，但同樣價格我會考慮其他旅館。

    缺點評估：我覺得這間青旅最大的缺點是浴廁不太乾淨，如果有兩個人以上想要住在市區可以考慮其他平價旅館，但這樣就不方便交換情報。青旅一直以來都不適合淺眠者，團體生活總是會有人半夜爬下上鋪要去洗手間吧，些許的噪音還是有。

    因為我只短住幾天，遇到的室友素質都很好，另外在市中心也不會有半夜被party吵醒的問題，所以給予較好的評價。

    Space Hotel：Agoda看房價 Booking看房價

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  • 澳洲打工度假｜2024 雪山工作申請 附Perisher面試題、澳洲5大雪場應徵網址整理

    澳洲打工度假｜2024 雪山工作申請 附Perisher面試題、澳洲5大雪場應徵網址整理

    雪山工作能邊滑雪邊存錢相信是許多人嚮往的打工度假工作之一，但因為雪山工作與其他工作相比存不到太多錢，下班的休閒娛樂除了Party就剩滑雪，因此對滑雪沒興趣的人可能會無法好好享受雪山生活喔！

    澳洲一共有五大熱門滑雪場，因為有很多部落客都介紹過便不在此一一贅述。

    本篇內容會集中在Perisher的申請方式，以及面試過程。

    文末會附上澳洲五大雪場的硬徵網址供大家參考！

    雪山的集團職缺一般會在每年二月初開放投遞，面試和結果通知通常會在三月底結束。（這邊指第一批通過面試，後補以及雪季中因其他原因通知則不在此列）。

    申請雪山工作填寫資料同時會需要提供履歷和Cover Letter建議事先準備好相對應的文件～

    Perisher申請 第一步 選擇想要的職缺Apply

    職缺連結請按此

    （一人最多只能投三個）

    Perisher申請 第二步 註冊網站帳號

    Perisher申請 第三步驟 資料填寫

    資料填寫中會問到地址，因為我還沒到澳洲，所以填的是入境時預計住的墨爾本青旅地址。

    問卷中間有詢問，請問有做過搬重物的工作嗎？即使沒有做過搬運工，不管是社團搬器材還是打工搬食材有經驗就填yes！

    還會詢問工作經驗，只要有任何相關最好都先填寫yes, 因為面試邀約的審核會先看是否符合基本要求，如果面試有問到更詳細再解釋，像是做酒水相關工作，若沒有RSA也可以在面試時說明會如期取得等等，總之，要先拿到面試機會啊！

    填完資料之後按下Submit送出，會先收到一封確認申請的email，接著就等待面試邀請。

    這裡有我的申請到錄取時間軸提供給大家參考

    2/14申請—2/15面試邀請—2/25面試—3/14通知錄取—3/15收到offer

    Perisher面試過程

    Perisher是用一個叫做sonru的app進行面試，輸入郵件上附的Activation code，只能使用一次。

    輸入之後會進入介紹畫面，在還沒按下開始面試之前，會持續生效7天，記得不要按登出！

    貼上面試邀請碼之後會進入面試畫面，按下開始之後就不能重來。

    正式開始之前會有面試練習，練習影片可以一直重複錄製，在這過程之中順便檢查自己是否有在影片畫面正中央，和不要有太尷尬的表情，畢竟影片中自己微表情一覽無遺。

    面試練習的畫面
    澳洲雪山Perisher面試過程

    影片面試是one take只有一次機會，無法重來，但我的面試途中(大約在第二題) 卻發生網路中斷，導致面試邀請碼失效！！！（甚至是在面試截止日期當天，不要學我拖延）

    崩潰的同時趕緊動腦想方法補救。

    Perisher面試網路斷線，補救方式

    其實不管什麼時候，遇上技術性問題時最快的方式就是寫e-mail聯絡支援中心，他們就是為此而存在。

    這邊與大家分享如果面試途中不小心中斷的解決方法與過程！

    • 先寫email聯絡sonru record告訴他們面試途中遇到問題，想尋求解決方案。
    • 收到sonru record回覆，請我通知perisher的hr我遇到的狀況，並希望能再給我一次面試機會。

    (以下過程和信件給大家參考，英文書寫可能有誤請見諒><)

    1. 寫信給sonru support team

    收到回覆已經移除我的錯誤面試影片，但我還是要聯絡人資

    2.聯絡 Vail Resort Australia的人資，重複述遇到的狀況並附上sonru的回覆截圖。

    收到回覆：已重新寄一封郵件，可以登入面試系統。

    處理速度非常快，真心感謝他們願意給我第二次機會，積極解決問題的過程也能學習到新東西。

    2023Perisher面試問題，如何準備？

    澳洲雪山工作2023Perisher完整面試題目
    Perisher完整面試題目

    1. 基本題：自我介紹、相關工作經驗、自身優勢、個人興趣、工作過曾遇到困難。

    相信持續有在找工作的人應該都已經把基本題準備得滾瓜爛熟，這幾項都各準備2分鐘，之後再依照題目細節增加刪減。

    2.其他：題目之中讓我想比較久，覺得自己也沒回答好的題目是關於在perisher會跟同事生活甚至居住在一起，有沒有相關經驗可以分享？

    但好險我從國中到大學從住校到外面租屋，一直都是團體生活，所以後來面試過程中有簡單的說明經歷，並有自信能與大家和樂相處。

    其實面試只要能開朗自信的表達即可，畢竟應徵的職位並不是會經常與顧客接觸的工作，所以英文說錯沒有太大關係，甚至聽不懂或回答太短就笑笑的直接按下錄製結束進入下一題。

    一來一往的過程最後總算順利錄取！

    最後希望大家都能找到喜歡的工作，享受在雪山的生活。

    2024更新 第二年想回去Perisher工作需要重複申請嗎？

    如果第一季離職時主管評價願意讓你回去工作，後面的問卷員工也填寫願意回去，那就會像我一樣在一月底至二月初收到offer!

    這時候只要點擊連結登入，並接受offer就可以了。

    ＊部門會延續前一季，如果想換部門、工作還是要重新投遞履歷喔！

    澳洲五大雪山的應徵網址總整理

    除了Perisher以外還有其他四個雪場可以申請

    維州（VIC）

    Falls Creek – https://www.fallscreek.com.au/employment/

    Mt. Buller – https://www.mtbuller.com.au/Winter/resort-info/employment-jobs

    Mt. Hotham – https://www.mthotham.com.au/discover/more-options/employment

    新洲（NSW）

    Perisher – https://phf.tbe.taleo.net/phf02/ats/careers/v2/jobSearch?org=PERISHER&cws=57

    Thredbo – https://thredbo.bigredsky.com/page.php?pageID=106

    集團外工作資訊：

    想要找 Falls Creek的集團外工作，可以參考我朋友的文章>>> 2023澳洲雪山分享 Part 1–工作申請

    也可以直接在雪場周邊找旅館餐廳直接私訊詢問或寫email主動出擊！

    如果有雪山工作的相關問題歡迎IG私訊 @yuuuuu_lai ，或是Email詢問喔～

    雪山工作系列文章

    想知道滑雪之外的雪山生活>>>澳洲打工度假｜雪山工作之餘都在幹嘛？ Perisher 生活篇

    想知道關於員工免費教練課>>>澳洲打工度假｜雪山免費員工教練課、雪具折扣 Perisher雪山工作滑雪篇

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  • 梅酒推薦｜無法抗拒的酸甜微醺 好桃花梅酒HARUGAKO UMESHI 、美味喝法

    梅酒推薦｜無法抗拒的酸甜微醺 好桃花梅酒HARUGAKO UMESHI 、美味喝法

    梅酒推薦｜好桃花梅酒HARUGAKO UMESHI

    深受大眾喜愛的梅酒，因帶有酸甜滋味，即便是不愛喝酒的族群都會喜愛。

    以往較常喝到來自日本的梅酒，而這次要介紹的是來自於「臺灣梅鄉」美名之稱的南投信義鄉的好桃花梅酒HARUGAKO UMESHI。

    為什麼偏愛梅酒？因為除了好滋味外還有豐富的營養成分，有恢復疲勞養顏美容之功效。

    梅酒是將初夏收穫的梅子與糖類浸泡在酒中釀製而成，再由時間將酸澀化成醉人香甜的滋味，因不同的釀造手藝而產生不同風味，也是它的迷人之處。

    而這款好桃花梅酒是聯合台灣和馬來西亞兩地共同打造，最初是由兩位熱衷於釀造果酒的女生，時常將自釀家常梅酒分享給親朋好友;由於反應熱烈，經由耳相傳之後越來越多人慕名而來，想品嚐這份雋永優雅的「梅」好滋味。

    兩位主理人懷抱熱情攜手推出「好桃花梅酒」，想將這份融入手藝與分享心願的風味分享給大家。

    包裝並不特別，卻有著與梅子酒一樣純樸天然的風格。

    後方標示酒精濃度17%，但其實喝起來酸酸甜甜酒味並不明顯（尤其加了冰塊之後更加清爽好喝）

    一打開瓶蓋就聞到梅酒的香氣，看著琥珀色澤更是令人迫不及待想嚐一口。

    比起純飲，我最喜歡加冰塊的口感，冰涼的酸甜微醺完全令人無法抗拒，很適合搭配燒烤料理！與威士忌或蘭姆酒浸泡的醇厚梅酒味道不同，此款使用台南16號月光燒灼為基酒，口味較為輕盈，散發清香也柔順。

    梅酒推薦喝法

    1.冰鎮純飲：品嚐原味，可以了解釀酒者最初的製作想法

    2.加入氣泡水：可加入氣泡類飲品增添清爽口感，喜歡酒精濃度高或是帶點苦味還可以加啤酒。

    3.加茶：加入烏龍茶、綠茶，能同時享受酸甜微澀與茶香的滋味

    4.加入熱水：冬天加入熱水與檸檬片或蜂蜜，溫暖的熱梅酒也讓身心都暖和起來