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  • 清邁住宿推薦 | 精選5間清邁市區飯店 古城散步 尼曼路逛街 清邁河邊晚餐

    清邁住宿推薦 | 精選5間清邁市區飯店 古城散步 尼曼路逛街 清邁河邊晚餐

    清邁住宿推薦地點

    到清邁自由行可以把市區住宿地點分為三區塊,古城、尼曼路(寧曼路)、清邁河邊,在這三大區之中挑選飯店,不管是要去文青咖啡廳、到古城看遺跡或安排浪漫的清邁河邊晚餐都能夠一網打盡。

    這一次我的泰國旅行因為天數較長所以嘗試了許多不同種類的住宿,小到青年旅館、大到五星飯店,甚至山上偏僻的露營小屋都住了一輪。

    閱讀文章前想與你們聲明幾件事

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    清邁住宿推薦#1古城

    到清邁旅遊一定會到古城區走走,大部分有名的清邁寺廟都集中於此,沒有看寺廟旅人也會來到周日夜市覓食,如果不趕時間很適合住在這裡用徒步或自行車的方式探索古城區的巷弄,我最喜歡的是下午在古城區看一群放學後的小沙彌在路上走來走去,真的會有一種來到佛國的感覺。

    Phra Singh Village

    Phra Singh Village位在古城區,距離怕邢寺很近(約270公尺),因此要想逛清邁周日夜市也很方便,這家飯店還為住客提供15分鐘免費體驗按摩,房間內的mini bar免費提供並且每天補充,雖然早餐相比其他飯店沒那麼豐盛,但住宿的體驗感受非常棒。

    source by Agoda
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    飯店是混和清邁傳統元素的泰北度假風,整體暖色調和氛圍就像隨時置身在SPA中讓人身心放鬆。

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    清邁住宿推薦#2尼曼路(NIMMAN)

    文青選物店和特色咖啡館林立的尼曼/寧曼(NIMMAN)商圈可以說是文藝青年的天堂,用台北來比喻像是中山站和赤峰街周邊,是個很適合悠哉散步喝下午茶的地區,雖然有一度遊客多到失去了尼曼的清邁小文青感,但疫情過後專賣觀光客的店大部分收了,留下的都是精華,因此到清邁逛街還是可以來一趟尼曼路!

    地球飯店 (The Earth Hotel)

    這家地球酒店的位置其實是在古城區以及尼曼路中間,距離MAYA百貨走路十分鐘,柴迪龍寺1.7公里﹐怕邢寺1.3公里,可以輕鬆地遊覽清邁古城和寧曼路,裝潢是我很喜歡的灰白色調以及上木頭質感的家具。

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    雖然不是五星級飯店,但我非常喜歡這家飯店小巧卻精緻的感覺,房間光線明亮乾淨整潔,最值得一提的是房間內有附設小廚房,對背包客來說可以去逛市場或超市買當地食材,簡單煮一些食物不必每餐外食是一個非常棒的選擇!

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    Akyra Manor Chiang Mai 

    這家Akyra Manor Chiang Mai就位於尼曼商圈,一進飯店大廳就能聞到質感好聞的香薰,特色是高級套房的景觀浴缸和頂樓的泳池小酒吧,是一間時尚都會風的飯店。

    (很推薦這家飯店的早餐,點餐式的主菜,有附簡單自助吧,非常豐盛! 殘念的是我忘記拍了。)

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    頂樓游泳池池壁是玻璃可以透視到泳池中,就算坐在旁邊的休息座位也感覺很清涼!

    清邁住宿推薦Akyra Manor Chiang Mai 高級套房

    浴缸是在半戶外的空間所以泡澡的時候不會悶熱。

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    另外,房間內的音響是日內瓦! 待在房間連聽音樂都超幸福。

    清邁住宿推薦#3清邁河邊

    清邁河邊的住宿地點雖然與可以散步逛街的區域相隔一段距離,但清邁湄平河邊景觀餐館林立,晚上都會有固定樂隊演出,所以住在這裡的好處就是去河邊晚餐或酒吧結束後回飯店很近,另外也有泳池邊就能欣賞河景的選擇。

    不過個人認為清邁河邊適合看夜景,白天的河水土黃混濁沒有清澈感,還是晚上燈光映照出來的波光粼粼湄平河更吸引人。

    Maladee Rendezvous Hotel Chiang Mai

    2022年才建好的Maladee Rendezvous Hotel Chiang Mai,距離塔佩門1.4公里,距離Chiang Mai Night Bazaar 750公尺。

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    在平河附近綠色樹叢邊現代度假風的小精品飯店,喜歡住在市區又要安靜環境的人很適合選擇這裡,唯一要注意的是因為在河邊飯店外面的道路在晚上比較漆黑。

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    裡面的藍白大理石現代感家具擺設像是來到曼谷,也因為建好不到一年,整家飯店的設施都非常新。

    Buri Sriping Riverside Resort and Spa

    這家在河邊的Buri Sriping Riverside Resort and Spa,是因為參加了夜遊清邁的划船行程經過河邊時看到令人驚豔的夜晚河邊樣貌,馬上放下船槳看了Google定位而找到的,是一間有附SPA很清邁的花園度假風飯店。

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    scource by Agoda
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    早餐可以選擇在花園享用或室內。

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    如果住河景房,在陽台就能欣賞夜晚的清邁湄平河。

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    黃昏漸漸入夜的湄平河開始變美了。

    另外我也注意到Buri Sriping Riverside Resort and Spa會依據顧客的慣用語言來安排客房電話,可能是湊巧有會中文的服務人員,在這家飯店接到的電話都是使用中文溝通,這點讓我覺得他們的服務很細心溫暖。


    以上就是精選的五家清邁住宿推薦!

    雖然都不是有名連鎖大品牌的五星級飯店,但每一家都獨具特色,服務也在水準之上,甚至飯店裡的餐就好吃到不用再出門覓食(有多懶)。

    照片有很多在旅行的時候沒有好好拍攝,因此是以訂房網站和自己的混用,但是入住時照片與實際的落差並不大,所以圖片還是有它的參考價值。

    這篇文章的目的是是想把好住宿整理起來推薦給大家。

    我的訂房習慣是星級飯店會選擇agoda訂因為容易有優惠且選擇多,青旅或特色民宿在Booking上找容易有驚喜!

    趕快來預定你的清邁度假旅宿吧 !


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  • 清邁自由行 | 到清邁學做菜 逛市場 香草園巡禮 奶奶家廚藝學校 Grandma’s Home Cooking School

    清邁自由行 | 到清邁學做菜 逛市場 香草園巡禮 奶奶家廚藝學校 Grandma’s Home Cooking School

    慢食體驗 來清邁學做菜吧!

    藍天和草地上清邁學做菜的料理亭子

    今年6月抵達清邁,泰國旅遊政策才剛放寬,旅客還是非常稀少,少到一早廚藝學校的老師和助手開著保姆車到背包客棧載我的時候才發現當天只有自己一位學生。

    依照之前的旅遊旺季標準來看,一班約6-10人,且每一個料理亭子都是滿的,所以我一個人包下諾大場地真是受寵若驚。

    一般廚藝學校的課程會分成上午或下午場,我選擇上午的是因為Grandma’s Home Cooking School早上才有逛市場的行程

    一直熱愛泰式料理的我終於來清邁自由行,安排到廚藝教室學做泰國菜囉!

    完整行程: 清邁市區接學員-逛市場-香草園巡禮-烹飪課-送學員回清邁市區


    參觀清邁在地傳統市場

    第一站是清邁當地的傳統市場Charoen Charoen fresh market,最先吸引我眼球的是挖好的椰肉!

    市場裡面有滿滿的瓜果和香菜、野菜。

    泰國菜常用配料椰奶和咖哩粉

    接著老師開始講解泰國菜最常用到的椰奶、咖哩粉和羅望子醬,另外還有蠔油等中華料理也常出現的醬料。

    泰式咖哩包和棕梠糖

    講解完畢之後會留時間讓學員自由逛市場,這邊有販售現成的咖哩醬料,我買了綠咖哩和清邁咖哩,回去加入主菜和香草燉煮就是下飯美味的泰式咖哩了。

    右邊一塊一塊的是棕梠糖,這種糖是天然粗糖,由糖棕樹(椰棗樹)的公花液提煉而成,吃起來有特殊清香,卻沒砂糖般甜,跟椰子糖一樣常用於東南亞料理中。

    奶奶家廚藝學校的泰國菜常用香草巡禮

    逛完市場抵達奶奶家廚藝學校,戴上草帽跟著老師一起去參觀烹飪教室旁邊的香草園,她手裡提著滿滿的一籃是泰式料理的常用配角。

    老師會一邊介紹一邊摘下香草讓學員觸摸以及嗅一嗅它的味道,讓我們在料理之前認識食材,也更了解泰國菜的香料應用。

    短短的介紹過程影片。

    開始做泰國菜!

    清邁學做菜的寬敞明亮料理教室

    烹飪區的格局寬敞明亮配備齊全,讓人看著很舒心,心想著如果家裡的廚房也可以裝潢成這樣就好了。

    可選擇製作菜色的小表單

    在開始上課前會拿到一張小紙條選擇今天要做的菜

    1.湯品,可選擇酸辣湯底或椰奶湯底,再勾選蝦子/雞肉/蔬菜擇一

    2.咖哩,有綠咖哩、紅咖哩、泰北金麵、帕能咖哩,另外勾選雞肉/蔬菜擇一

    3.泰式炒麵,可選蝦子/雞肉/蔬菜擇一

    4.甜點,芒果糯米飯

    5.飲品,泰式奶茶、泰式檸檬茶、蝶豆花茶

    一杯蝶豆花茶

    選好菜色之後稍等廚房備料好就可以開始做菜了!

    好像在玩Cooking Mama真人版。


    第一道冬陰功湯

    用最傳統的方法把香料搗碎,老師說用力發出噪音沒關係,這樣才像泰國的廚房!

    當時看到冬陰功湯只放一條辣椒時內心遲疑了一下,原來是他們給學員備料只會先發一條辣椒,不夠可以再增加,如果想按照最道地的口味來煮,會需要十條辣椒!

    (我放三條已夠)

    終於搗成碎泥,這一小碟就是冬陰功的精華所在。

    冬陰功湯的醬料

    煮滾的湯香氣撲鼻。

    滾燙冒泡的冬陰功湯
    冬陰功湯

    第二道泰式炒麵

    原來炒麵的甜味就是來自棕梠糖。

    泰式炒麵的食材

    這一道菜就是豆腐紅蔥頭用油煸香,放入雞肉、泡好的麵條,最後打入雞蛋倒入調好的醬汁收乾。

    炒鍋
    泰式炒麵Pad thai

    第三道泰北金麵(khao soi)

    以椰奶為基底加入咖哩、胡姜、薑黃和生薑等食材燉煮。

    燉煮泰北金麵的咖哩醬
    親手做的泰北金麵

    這道菜比較特別,當初在四種咖哩中要選擇哪一個猶豫不決的時候,老師推薦了khao soi,是清邁大街小巷都會出現的著名小吃,非常有特色的一道泰北料理。

    在泰國國內和世界各國的泰國北部地區旅遊資訊裡,「吃一碗泰北金麵」曾被譽為「到清邁必做的十件事之一」,而且是當中唯一提到的食物資訊。

    與其他典型的泰北菜不同的是,金麵是以小麥製作的雞蛋麵,加入雞肉、牛肉和椰奶等配料來烹製,而不是泰國平常所見的大米製作的米線和豬肉配料。

    維基百科

    壓軸,芒果糯米飯

    放在竹簍蒸熟的糯米飯
    新鮮蝶豆花與椰奶

    新鮮的蝶豆花加到椰奶裡面燉煮之後拌進蒸熟的糯米飯,切半顆新鮮芒果擺盤就好囉!

    芒果糯米飯

    用餐區桌上有泡好的檸檬香茅茶,搭配自己做的泰式料理,已經不能再更充實(肚子也是),好險上課之前老師就先提醒別吃早餐。

    餐桌

    在清邁旅行當中安排到廚藝學校學做菜吧!

    如果是喜歡吃泰式料理的人,非常推薦到清邁學做泰國菜,這裡與曼谷廚藝教室的不同之處是菜單中會有泰北菜的元素,可以體驗到更多元的飲食文化,場地的空間配置和氛圍也很適合跟朋友或家人一起來體驗。

    我當初在泰國是使用airbnb預約的課程,價格大約1100台幣,後來發現課程在KKday上面就能預約,價錢還更優惠……

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    最後,不得不提奶奶家廚藝教室溫馨的令人印象深刻。

    當天全場只有我一個學員,助手怕我感到無聊,在製作每一道菜的過程中都會互動、幫我拍照錄影,最後我們也一起在用餐區吃飯聊天,即便英文不是非常流利,但熱情不減。

    了解之下才知道他以前是曼谷的Uber司機(在還有Uber的時候),但後來因為不喜歡城市的擁擠和喧囂,又一直嚮往清邁的生活步調,後來就移居清邁來到這裡工作。

    他說清邁Chill的程度就是8:00上班7:50起床就可以了,並且清邁的大家臉上都帶著微笑。

    果然是被封為幸福城市的清邁。


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