標籤: 清邁

  • 清邁住宿推薦地點|古城、尼曼與湄平河畔:5間適合放慢腳步的私房清單

    清邁住宿推薦地點|古城、尼曼與湄平河畔:5間適合放慢腳步的私房清單

    STAY ARCHIVE • NORTHERN THAILAND CHIANG MAI, THAILAND

    清邁住宿推薦地點|古城、尼曼商圈與湄平河畔:5間適合放慢腳步的私房住宿清單

    第一次到清邁,可以先從古城、尼曼商圈與湄平河畔三個區域開始看。三個地方的生活節奏不太一樣,選對住宿位置,會直接影響你每天移動的方式,以及晚上回到房間後還有沒有力氣再出門。

    ※ 本文部分住宿預訂連結為聯盟合作連結,透過連結預訂不會增加您的費用,並將作為網站維運基金;文中所收錄之住宿皆為親身體驗或深入研究後挑選,請依照自己的旅行需求參考。

    這趟泰國旅行待的時間比較長,所以住過的地方也比平常多一些。從小巧乾淨的青年旅館、都會型設計飯店,到湄平河畔的五星度假村,甚至連山上比較偏僻的露營小屋都住過。

    相較於曼谷,清邁的城市節奏慢很多。這裡很多行程不一定需要排得很滿,反而是住在哪個區域、每天怎麼移動,會慢慢影響你對這座城市的感受。

    所以如果你正在找清邁住宿,我會先從「你想怎麼過這幾天」開始選,而不是單純看飯店評分。

    一、 清邁古城區:寺廟、巷弄與適合慢慢走的日常

    第一次到清邁,大多數人還是會把古城排進行程。寺廟集中在這一帶,週末也有週日夜市。如果不趕時間,住在古城裡其實很適合用走路或腳踏車移動,早上出門找一間咖啡店,下午再慢慢走進幾間寺廟。

    我自己很喜歡下午時段的古城。偶爾會看到放學後的小沙彌沿著紅磚路走過,街道沒有特別熱鬧,但那種日常感反而比一直追景點更讓我記得。

    1. 帕辛村飯店 Phra Singh Village

    飯店位在古城西側,距離帕辛寺約 270 公尺,走去週日夜市也很方便。整體是帶有泰北元素的度假風格,大量暖木色調讓空間有一種比較柔和的度假感。

    住客每天都可以預約 10 分鐘的免費頭頸肩按摩;房內 mini bar 也是免費的,不過只在入住當天提供,不會每天補充。早餐的份量比較精緻,如果你是早餐吃很多的人可能會覺得不太夠,但服務細節做得很完整。

    Phra Singh Village 外觀與泳池
    source by Agoda
    Phra Singh Village 房間木質調
    source by Agoda
    Phra Singh Village 衛浴與大廳細節
    source by Agoda

    二、 尼曼路商圈(NIMMAN):咖啡店、選物店與比較現代的清邁

    尼曼路一帶是清邁比較現代、也比較容易讓第一次來的人快速進入狀況的區域。咖啡店、選物店、餐廳和商場集中在這裡,走路就能安排一個下午。

    如果古城讓人想到寺廟和舊城生活,尼曼則比較像是另一種清邁:年輕、方便,也有很多設計感比較強的小店。氣氛有點像台北中山站與赤峰街一帶,只是城市尺度更鬆一些。

    🌿 如果你喜歡這種有生活感的設計空間:
    走訪泰國時,曼谷也有不少把綠意、咖啡與社區生活放在一起的街區,可以一起延伸閱讀:
    👉 曼谷文青旅行指南|設計旅店、私房咖啡廳與深度體驗的最佳路線

    2. 地球飯店 The Earth Hotel

    位置剛好在古城區與尼曼路之間,步行到 MAYA 百貨大約 10 分鐘,想往兩邊跑都算方便。飯店本身不大,灰白色調搭配木質家具,空間簡單但採光很好。

    我覺得比較實用的是房內的小廚房。如果住比較多天,可以去附近市場或超市買些東西回來簡單處理,不需要每天三餐都在外面解決。對長住型自由行來說,這點其實比多一個漂亮的公共空間更有用。

    The Earth Hotel 門面與灰白極簡空間
    source by Agoda
    The Earth Hotel 採光明亮之客房
    source by Agoda
    The Earth Hotel 房間小廚房與生活空間
    source by Agoda

    3. 雅客樂莊園飯店 Akyra Manor Chiang Mai

    Akyra Manor 位在尼曼商圈核心,整體比前面的 The Earth 更偏向精品飯店路線。一進大廳就能聞到飯店自己的香氛,空間走比較俐落的都會風格。

    頂樓有玻璃透明池壁的泳池與酒吧,套房則有半戶外陽台和景觀浴缸。浴缸這個設計我覺得很實際,泡澡時通風比較好,也不會有一般室內浴室那種悶熱感。

    房內還有 Geneva 音響,早上煮杯咖啡放點音樂,會讓人很自然地把早餐時間拉長。早餐則是主餐單點搭配自助吧,整體完成度不錯。

    Akyra Manor Chiang Mai 頂樓透明泳池酒吧
    source by Agoda
    Akyra Manor Chiang Mai 頂樓景觀休息區
    清邁住宿推薦 Akyra Manor Chiang Mai 高級套房
    清邁住宿推薦 Akyra Manor Chiang Mai 高級套房
    Akyra Manor Chiang Mai 房間質感陳設
    source by Agoda
    Akyra Manor Chiang Mai 房內日內瓦音響細節

    三、 清邁湄平河畔:把晚上留給河邊

    如果古城適合白天散步,尼曼適合喝咖啡逛店,那湄平河畔比較適合把晚上留在飯店附近。

    沿著河邊有不少餐廳和酒吧,晚上常有現場演奏。白天的湄平河看起來其實沒有特別浪漫,河水也比較混濁;但到了傍晚,兩岸的燈亮起來之後,整個河岸的氣氛會完全不一樣。

    4. 瑪拉迪集合飯店 Maladee Rendezvous Hotel

    Maladee Rendezvous 是比較新的精品型旅店,距離塔佩門約 1.4 公里、長康路夜市約 750 公尺。飯店本身藏在一片綠意裡,整體走現代度假風,大理石、藍白色調和戶外泳池讓空間看起來很清爽。

    如果你想住在相對安靜的地方,但又不希望離夜市和市區太遠,這裡的位置滿剛好的。

    不過飯店外的道路晚上比較暗,如果是獨自旅行,我會建議晚一點回來時直接叫車,不需要為了省一小段車程摸黑走回飯店。

    Maladee Rendezvous Hotel Chiang Mai 建築外觀
    source by Agoda
    Maladee Rendezvous Hotel 泳池中庭
    source by Agoda
    Maladee Rendezvous 大理石現代風客房
    source by Agoda

    5. 布里西平河畔水療度假村 Buri Sriping Riverside Resort and Spa

    這間是我在一次夜間划船時意外注意到的飯店。划過河面時看到岸邊的花園和建築燈光,覺得很漂亮,後來直接拿手機打開 Google Maps 把位置存了下來。

    飯店走的是比較傳統的泰北殖民風,花園和 SPA 都是它的主要特色。早餐可以選擇在戶外樹蔭下吃,如果住河景房,晚上也可以直接坐在陽台看湄平河。

    另外一個讓我印象比較深的是服務。飯店會依照住客的語言安排接待,我在房間裡接到的電話甚至是中文溝通,對於想放慢腳步住幾天的人來說,整體感覺很輕鬆。

    Buri Sriping Riverside Resort 夜間河畔花園
    source by Agoda
    Buri Sriping 花園泳池景觀
    source by Agoda
    Buri Sriping 戶外花園早餐區
    source by Agoda
    Buri Sriping 泰式殖民風精緻客房
    source by Agoda
    Buri Sriping 陽台眺望黃昏湄平河
    source by Agoda
    Buri Sriping 傍晚波光粼粼的河岸

    旅行者筆記:清邁住宿怎麼選?

    如果第一次到清邁,我會先決定自己比較常去哪些地方,再回頭看住宿。想走寺廟、逛夜市,古城最方便;喜歡咖啡店、選物店和比較新的設計空間,可以看尼曼;如果這趟旅行更在意飯店本身,晚上也希望有一段比較完整的休息時間,湄平河畔會比較適合。

    這五間住宿的風格和價格帶不同,但共同點是各自都有比較明確的個性。與其問哪一間「最好」,我反而會先問自己:這幾天想把時間花在哪裡?

    我的訂房習慣則是先用 Agoda 和 Trip.com 看同一間住宿的房型與價格,再決定最後從哪個平台預訂。價格、取消條件和房型有時候都會不同,多看一個平台通常不會吃虧。


    CURATED

    延伸探索・泰國慢旅靈感

    RECOMMENDED
    SKI LESSONS & DAILY NOTES

    滑雪課程預約與現場紀錄

    冬季滑雪課程(越後湯澤 / 北海道)請直接至 Instagram 私訊詢問。為加快確認速度,私訊請備註:預計日期、雪場、人數與目前程度。

    SEND IG MESSAGE →
    COLLABORATION & INQUIRIES

    商業專案與其他合作

    品牌合作、專題邀稿、採訪與活動企劃請直接來信。請於信件內簡述合作項目、形式與預計排程。

    SEND EMAIL → 窗口:yuuuuulai1@gmail.com
    © 2026 魚酥在途中 YUSHU ON THE WAY. ALL RIGHTS RESERVED.
  • 清邁慢食體驗|來清邁學做菜:Grandma’s Home Cooking School 傳統市場與香草園料理課

    清邁慢食體驗|來清邁學做菜:Grandma’s Home Cooking School 傳統市場與香草園料理課

    LOCAL EXPERIENCE • SLOW FOOD
    CHIANG MAI, THAILAND

    清邁慢食體驗|來清邁學做菜:Grandma’s Home Cooking School 傳統市場與香草園料理課

    抵達清邁時旅客還不多,一早廚藝學校的保姆車到背包客棧接我時,才發現當天全場只有我一位學生。一個人包下整座料理亭子,從逛市場認識椰肉香料開始,把時間留給一頓親手做的泰北料理。

    ※ 本文部分體驗預訂連結為聯盟合作連結。透過連結預訂不會增加您的費用,並將作為網站營運基金;文中內容皆為親身體驗後的真實記錄,請安心參考。

    藍天和草地上清邁學做菜的料理亭子
    藍天和草地上,清邁奶奶家廚藝學校的料理亭子

    抵達清邁時剛好碰上政策放寬初期,路上的旅客還非常稀少。少到一早廚藝學校的老師和助手開著保姆車到青旅載我時,才發現當天竟然只有我一個學員。

    依照以前旺季的標準,一班大約 6 到 10 人,草地上的每一個料理亭子都是滿的。一個人意外包下諾大的草地場地,當下真有點受寵若驚。

    一般廚藝學校會分上午場或下午場,我特地選上午,就是因為 Grandma’s Home Cooking School 只有早上才有安排逛菜市場的環節。一直很喜歡泰式料理的我,這趟清邁自由行,總算能親自走進當地的廚房學做泰國菜。

    半日完整行程:
    清邁市區接學員 → 當地傳統市場採買導覽 → 烹飪教室香草園巡禮 → 現場料理實做 → 送學員返回清邁市區

    🏡 還在挑選清邁的住宿地點?
    廚藝學校多數提供古城或尼曼一帶的免費接送,出發前可以先看看三大區的住宿選擇:
    👉 清邁住宿推薦地點|古城、尼曼商圈與湄平河畔:5間適合放慢腳步的私房住宿清單

    一、 走進清邁在地傳統市場:Charoen Charoen Fresh Market

    第一站來到清邁在地的傳統市場 Charoen Charoen fresh market。一走進去,最先吸引我目光的是攤位上一顆顆現挖好的椰子肉。

    傳統市場攤位上挖好的新鮮椰肉
    清邁傳統市場裡挖好的新鮮椰肉

    市場裡擺滿了各式各樣的瓜果、香菜與熱帶野菜。老師停在一處醬料乾貨攤前,開始跟我們介紹泰國菜最靈魂的幾樣配料:椰奶、咖哩粉、羅望子醬,還有蠔油等在中菜裡也很常見的調味。

    泰國菜常用配料椰奶和咖哩粉
    泰國菜常用配料:椰奶、咖哩粉與醬料
    泰式咖哩包和棕櫚糖
    現成泰式咖哩醬包與一塊塊的棕櫚糖

    講解完後會留一點自由逛市場的時間。攤位上有賣現調好的咖哩醬料包,我買了綠咖哩和清邁咖哩,回台灣只要加點肉類和香草燉煮,就能重現很下飯的泰式滋味。

    攤位右邊那一塊塊米黃色的是棕櫚糖。它是由糖棕樹(椰棗樹)的公花液提煉出來的天然粗糖,吃起來有一股淡淡的清香,甜度不像精製白砂糖那麼直接,在很多東南亞料理中都是不可或缺的基底。

    二、 奶奶家廚藝學校:走進香草園採摘泰式料理配角

    離開市場後抵達料理學校。大家戴上竹編草帽,跟著老師走進烹飪教室旁邊的專屬香草園。她手裡提著竹籃,裡面裝滿了泰國菜裡最重要的香草配角。

    戴著草帽走進香草園

    老師介紹香草植物
    採摘新鮮泰式香草

    老師一邊走一邊摘下香茅、檸檬葉與南薑,遞給我們觸摸、搓揉並聞聞味道。在開火之前先認識這些作物的原始氣味,做起菜來對香氣的搭配會更有概念。

    香草園巡禮過程

    INSTAGRAM REEL

    香草園現場的簡短摘採介紹與現場動態:


    在 IG 查看現場短片
    →

    三、 開始做菜!像玩真人版 Cooking Mama

    回到烹飪區,半開放的亭子格局寬敞明亮,每一個人的料理台配備都非常齊全乾淨。看著這座大廚房,心裡默默想著如果家裡的廚房也能長這樣就好了。

    清邁學做菜的寬敞明亮料理教室
    寬敞明亮的半露天烹飪亭子

    上課前會拿到一張選單小紙條,勾選自己今天想要做的料理組合:

    可選擇製作菜色的小表單
    當日自選菜單品項:
    1. 湯品:酸辣湯底或椰奶湯底(搭配蝦子/雞肉/蔬菜擇一)
    2. 咖哩:綠咖哩、紅咖哩、泰北金麵(Khao Soi)或帕能咖哩(搭配雞肉/蔬菜擇一)
    3. 泰式炒麵(Pad Thai):可選蝦子/雞肉/蔬菜擇一
    4. 甜點:芒果糯米飯
    5. 飲品:泰式奶茶、泰式檸檬茶或蝶豆花茶

    一杯蝶豆花茶
    開課前先來一杯冰涼的蝶豆花茶

    選好菜色後,稍等廚房把食材依序分裝備料好,就直接戴上圍裙開工。真的有一種在玩真人版 Cooking Mama 的樂趣。

    第一道:冬陰功酸辣蝦湯(Tom Yum Goong)

    用傳統石臼把香料慢慢搗碎。老師笑著說,用力搗出聲音沒關係,這樣才有泰國廚房的熱鬧感。

    用石臼搗碎冬陰功香料
    備料盤裡的辣椒與香料

    一開始看到盤子裡只有一條紅辣椒時我還納悶了一下,原來廚房為了照顧大家的腸胃,預設只放一條,不夠可以自己再加。如果完全照當地人的道地辣度,一碗可是要放進整整十條朝天椒。(我自己加到三條就已經很夠味了。)

    搗成碎泥的香料精華
    冬陰功湯的醬料與蝦子備料

    滾燙冒泡的冬陰功湯
    完成煮好的冬陰功湯

    第二道:泰式經典炒麵(Pad Thai)

    實際自己炒一次才知道,路邊攤 Pad Thai 那種溫潤微甜的味道,就是來自剛才在市場看到的棕櫚糖。

    泰式炒麵的食材備料
    在大炒鍋中拌炒配料

    先用熱油把豆干和紅蔥頭煸出香氣,放進雞肉與泡軟的麵條大火拌炒,最後打入一顆雞蛋、淋上調好的醬汁快速收乾。

    盛盤的泰式炒麵 Pad Thai
    剛起鍋、香氣十足的泰式炒麵 Pad Thai

    第三道:泰北金麵(Khao Soi)

    在四種咖哩中猶豫不決時,老師大力推薦我選 Khao Soi。這是清邁大街小巷最著名、極具代表性的泰北在地麵食。

    泰北金麵的咖哩醬備料
    燉煮泰北金麵的咖哩醬汁

    以濃郁椰奶為底,加入咖哩、胡薑、薑黃與生薑小火燉煮出稠度。

    親手做好的泰北金麵 Khao Soi
    鋪上炸脆麵的泰北金麵 Khao Soi

    在泰北旅遊資訊裡,「吃一碗泰北金麵」常被列為到清邁必做的事之一。不同於泰國常見的細米線,金麵使用的是帶有彈性的雞蛋麵,搭配濃椰奶咖哩湯頭,最後在碗頂放上一把炸得金黃香脆的麵條,口感非常豐富。

    壓軸甜點:蝶豆花芒果糯米飯

    蒸籠裡的糯米飯冒著白煙,剛採下來的新鮮蝶豆花加到溫熱椰奶裡煮出自然藍紫色,再慢慢拌進熟透的糯米飯中。

    放在竹簍蒸熟的糯米飯
    新鮮蝶豆花與椰奶燉煮

    切上半顆熟成芒果、撒點香脆的綠豆仁點綴,就是最經典的泰國甜點。

    盛盤好的蝶豆花芒果糯米飯
    擺滿自己做的料理餐桌

    長桌上擺著泡好的檸檬香茅茶,配著自己動手煮出來的一整桌泰國菜,肚子和心情都非常充實。好險出門前老師就先傳訊息提醒:早上千萬不要吃太飽。

    四、 為什麼到清邁一定要排一堂烹飪課?

    如果喜歡泰式料理,非常推薦在清邁安排一堂廚藝課。跟曼谷市區的室內教室相比,清邁很多學校都設在近郊的農場或草地上,空間開闊很多,而且菜單常融入泰北特有的飲食元素。

    我當初是在 Airbnb 上面預訂這門課,費用折合台幣約 1,100 元;後來才發現這間 Grandma’s Home Cooking School 在 Klook 與 KKday 上面都能直接預訂,平台上的價格常常比我當初訂的還要優惠,而且取消政策更彈性。

    COOKING CLASS BOOKING
    清邁半日/一日體驗

    Grandma’s Home Cooking School 奶奶家廚藝課程

    包含清邁市區飯店專車來回接送、傳統市場食材導覽、香草園採摘與 4 至 5 道料理實做。上午場行程最推薦,名額有限建議提早預約。

    奶奶家廚藝教室溫馨的現場

    最後想提的是,奶奶家廚藝教室的氛圍真的很溫馨。

    因為當天只有我一個學生,助手怕我無聊,做菜過程一直主動跟我聊天、幫我拍照錄影。煮完之後我們就坐在一起吃飯閒聊,雖然彼此英文都不算特別流利,但那份真誠很讓人放鬆。

    聊著才知道他以前在曼谷當 Uber 司機,後來因為受不了大城市的擁擠跟喧囂,又一直嚮往清邁的慢活步調,才移居過來這裡工作。

    他說清邁 Chill 的程度,大概就是早上 8:00 上班、7:50 起床都還來得及,而且走在路上大家臉上都帶著笑臉。

    這大概就是清邁最吸引人的樣子。


    CURATED

    延伸探索・泰國慢旅日常

    RECOMMENDED

    SKI LESSONS & DAILY NOTES

    滑雪課程預約與現場紀錄

    冬季滑雪課程(越後湯澤 / 北海道)請直接至 Instagram 私訊詢問。為加快確認速度,私訊請備註:預計日期、雪場、人數與目前程度。


    SEND IG MESSAGE
    →

    COLLABORATION & INQUIRIES

    商業專案與其他合作

    品牌合作、專題邀稿、採訪與活動企劃請直接來信。請於信件內簡述合作項目、形式與預計排程。


    SEND EMAIL
    →


    窗口:yuuuuulai1@gmail.com

    © 2026 魚酥在途中 YUSHU ON THE WAY. ALL RIGHTS RESERVED.